1备好食材：牛肉适量洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

2平菇洗净，撕成小块备用。

3姜切成丝，葱白切成末。

4热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。

5加入适量热水，下平菇先煮十分钟。

6再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。

7待牛肉煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。

8出锅盛入碗中，成品。

9成品。