1两个鸡蛋打入碗中。

2加1.5倍凉开水。

3将白色部分挑出，搅散。

4放入少量食盐搅匀。

5将气泡滤出，蒸出来的蛋羹更嫩滑。

6盖上保鲜膜，扎几个小孔。

7水开后上锅蒸十五分钟即可。

8放一勺生抽。

9嫩滑的鸡蛋羹就做好了。