1适量面粉加开水，搅拌絮状。

2揉成光滑面团。醒发20分钟。

3准备做酱香:锅里放适量油，小火，放八角，花椒，炒香。

4弃掉花椒八角，倒入切好的蒜蓉炒香，小火。

5放豆瓣酱炒。

6再放甜面酱炒。

7再放点辣椒酱(很辣的辣椒酱，于是放了少量)

8继续放少量糖和孜然粉，炒匀。

9放白芝麻。

10放少量水，开大火，不停的搅拌。

11炒至水干为止。我油放多了，于是把油倒了些出来，刷面皮。

12取三分之一面团擀成长方形，刷油。

13从下往上卷。

14卷起一个长条。

15长条翻个身，右边长条三分之一往左边折。

16左边三分之一，往右边压上去，像折被子一样。

17用手用为压扁。

18用擀面杖擀成长方形(长度不要超过电饼铛)

19电饼铛刷一层薄油预热，放入饼，小火煎。切记一定要盖上盖子。

20煎至两面微黄。(我最后用了大火，大火要注意翻面，容易煎焦。)

21盛入碗中。

22抹上做好的酱料。

23撒葱。

24切块品尝。