1鳝鱼处理好备用。

2大米淘洗干净后加入适量清水。

3高压锅大火煮开转小火压1分钟左右关火。

4新鲜的肉丸酱备用。

5压好的白粥开盖煮开。

6肉丸酱用勺子舀入锅中。

7煮定型，加入适量花生油。

8放入鳝鱼。

9大火煮开至鳝鱼断生。

10少许盐和胡椒粉调味。

11出锅前少许葱花即可。

12成品。

13成品。

14成品。