1皮蛋1个，剥好皮备用。

2姜片切好备用，如果喜吃姜的可以弄成姜丝，瘦肉剁成末备用。

3用匙羮压碎皮蛋。

4芥菜切成丝备用。

5少油把肉爆香，加入皮蛋翻炒均匀后停火，到入煮好的白粥中，煮沸后加入芥菜丝，加入适量的盐和胡椒粉拌匀即可出锅。

6很鲜甜哦。