1皮蛋、鸡蛋、生菜、蒜末。

2生菜切碎，蒜剁成末。

3皮蛋切成小块，鸡蛋打入碗中备用。

4起锅热油。

5放入皮蛋炒香。

6倒入开水。

7放入3小勺燕麦，煮两分钟。

8倒入鸡蛋。

9鸡蛋微微定型后滑散。

10搅动至熟。

11放入生菜。

12加入盐、酱油、胡椒粉入味。

13拌匀出锅。

14成品。营养早餐，快乐减脂。