1大米淘洗干净。

2加水大火煮开。（记得搅锅底，大米容易粘锅底）煮开后关火焖10-15分。

3粥上锅的时候就可以腌制肉丁了。白胡椒粉、盐、料酒、淀粉，抓匀腌制。

4皮蛋皮切丁。

5焖好的粥再次开小火，放入腌好的肉焖煮。

6肉变色滚开后放入皮蛋皮丁，焖煮3-5分。

7关火放入皮蛋黄碎。

8撒上葱花！

9营养美味！