1准备材料。

2南瓜去皮切块；胡萝卜去皮切粒；洋葱切粒；

3虾去壳去虾线洗净，用开水焯一下捞出加盐、黑胡椒粉拌腌；

4热油锅，炒香洋葱后倒入南瓜、胡萝卜炒匀炒软；

5加少许胡椒粉炒匀，加水一杯，煮约10分钟至水份略干，然后盛出；

6晾凉后的南瓜等倒入搅拌机，加入椰汁、牛奶打成浓汤倒回锅中，

7加入虾仁，煮开后再稍煮一会儿即可。