墨鱼丸煮龙须菜

墨鱼丸煮龙须菜
主料
  • 墨鱼丸 适量
  • 龙须菜 200g
辅料
  • 鸡粉 半勺
  • 芹菜 1棵
  • 鱼露 适量
  • 炸蒜蓉 少许
  • 骨汤 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
墨鱼丸煮龙须菜的做法步骤
  • 1食材。

  • 2龙须菜洗净摘小。

  • 3煮锅加入骨汤煮开再加入墨鱼丸。

  • 4墨鱼丸无须解冻直接下锅煮就好。

  • 5一直大火煮至墨鱼丸膨胀浮起来就熟。

  • 6然后调入鸡粉、炸蒜蓉、鱼露。

  • 7调好味加入龙须菜煮开即可。

  • 8岀锅装碗再撒上芹菜珠和胡椒粉。

  • 9墨鱼丸跟龙须菜搭配起来很好喝。

  • 10这汤要趁热才好喝。

使用的厨具

煮锅

小技巧

龙须菜馋猫是第一次煮,也总结了些经验,一碗汤配50克龙须菜即可,龙须菜不能久煮过火会比较软汤也会变浓稠,可以快递飞水漂凉放碗中,墨鱼丸汤煮好后直接冲到汤碗中。龙须菜腥味重飞水能减少腥味,要趁热喝并下胡椒粉喝起来很鲜美。

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