1准备食材

2牛尾汆水，水里可倒入少许啤酒或料酒。

3捞起洗净。

4胡萝卜和番茄切块。

5电压力锅内加入牛尾、水、啤酒、盐、白胡椒粉、几粒花椒和姜片，选择“肉类软糯”程序。完成第一次程序后，打开，挤入约2勺番茄酱，选择“肉类普通”再压一次。

6金灿灿的汤汁，清澈鲜美，有番茄的酸甜，有胡萝卜的香甜，特别是牛尾，软糯到极点。

7再来一碗。