1青菜切小段，姜切片

2大虾剥皮去头、去虾线

3锅烧水

4面粉边加水边搅拌，水流要小

5搅匀后呈比较均匀的小面疙瘩

6鸡蛋两个，打散

7锅里加油，将蛋液淋入快烧开的水中，加姜片

8将面疙瘩加入，要一点一点拨进去，不能一下子倒进去

9边煮边搅拌，以防粘锅底。三四分钟后，加入青菜和大虾，酱油少许

10大虾熟了，加盐，就可以出锅了