1准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。

2牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。

3锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。

4水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。

5炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。

6加一勺原酿酱油提色提味。

7加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。

8这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜。