1主要材料。

2赤小豆泡洗干净。(我一般会泡30分钟，怕有防腐剂啥的。)。

3莲藕去皮切小块。

4陈皮用热水泡软，刮去白膜。据说白膜躁热。

5扇骨飞水，洗去浮沫。

6把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火煮开10分钟，转小火煲2个小时。

7煲好后，用隔油勺撇去肥油。

8放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐，因为汤很清甜。)

9健脾胃，补气血，清热祛湿。