1食材：鳝丝（已去内脏洗净切段）、韭菜（已清洗切开）。

2绿豆芽（已清洗）、水淀粉。

3烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加适量的料酒。

4翻炒翻炒盛出。

5随后，下入绿豆芽翻炒一下。

6加适量的清水煮开。

7接着，合入炒好的鳝丝翻动一下煮开。

8然后，合入韭菜翻动一下。

9最后，加适量的酱油。

10加适量的盐。

11加适量的味精。

12加入水淀粉。

13调味勾芡翻匀，盛出。

14浇上适量的芝麻油即成。