1食材：豆腐。

2虾仁（已清洗）。

3香芹。

4水淀粉。

5将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。

6用剪刀剪碎，待用。

7将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

8烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下。

9接着，合入豆腐。

10加一些清水煮开。

11然后，合入香芹，加点盐、鸡精调味翻动一下。

12最后，倒入水淀粉勾芡，即成。