1备好食材：排骨洗净用料酒焯好水备用。

2姜适量洗净拍扁备用。

3准备瓦煲，倒入焯好水的排骨，姜块，加入适量热水，及少许料酒大火烧开转中火先煲十五分钟。

4萝卜去皮洗净切成块备用。

5排骨先煲十五分钟后，倒入萝卜块继续煲十五分钟。

6待萝卜变软，排骨已酥，汤汁变白时，放入适量盐，及少许胡椒粉，葱白，及适量鸡精调味即可。

7成品。

8成品。