1用料：鸡蛋2个，牛奶200克，盐2克，白胡椒粉少许，橙碗3个，葱花少许。

2将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。

3轻轻剥去顶盖。

4用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮分离。

5再用拇指从底部将果肉顶出大半。

6再用勺将底部的连接点剥离。

7取出完整的橙肉不用，留下完好的空壳。

8鸡蛋磕入碗中，打散，

9加入牛奶，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

10倒入橙碗中，装至八分满，

11盖上保鲜膜，

12放入沸水锅中，小火蒸约10分钟左右。

13熟透，熄火，揭盖。

14取出，去掉保鲜膜，在表面撒几颗葱花点缀。