1用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

2胡萝卜洗净后切成长条，

3香菇洗净切成厚片，

4大白菜洗净后野切成大块，备用。

5豆腐用清水浸泡后，切成条状。

6生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。

7在炒锅中倒入花生油烧热。

8放入生姜碎和一半葱花，爆香。

9倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。

10再放入白菜略微翻炒。

11关火。

12在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。

13放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。

14再加入豆腐条煮2分钟。

15加入食盐、胡椒粉调味。

16出锅，撒上葱花即可。