1排骨用清水浸泡出血水。

2冷水下锅焯水捞出洗净备用。

3排骨倒入砂锅加入清水，葱结，姜片，两茶匙料酒。

4大火烧开煮四十分钟，挑出葱结和姜片。

5加入洗净的茶树菇。

6大火煮十五分钟，加入盐调味即可。

7成品。

8成品。