1黄花菜、木耳、干香菇提前两小时用温水泡发，粉丝提前20分钟用温水泡发。

2将蛋卷、肉丸隔水蒸熟，粉丝控干水，黄花菜、木耳、香菇切丝，生姜切片，香葱切末。

3将蒸熟的蛋卷改刀。

4煮锅里倒入泡香菇的水，蒸蛋卷、肉丸的汤汁，不够再加些水，放入生姜。

5放入香菇，盖上锅盖，大火煮开，改小火煮10分钟左右。

6放入肉丸盖上锅盖，煮5分钟。

7放入木耳。

8改大火，放入黄花菜，蛋卷。

9放入粉丝，盐，生抽，开一开，翻匀即可。

10成品。