1鸡蛋两个加入盐料酒调匀备用。

2加入鸡蛋一点五倍的温水调匀。

3用细漏勺过滤两次。

4倒入两个小碗，上锅大火烧开蒸十五分钟。

5利用蒸制时间把大虾肉剥出来。

6剁碎备用。

7将剁好的虾肉放入蛋羹继续蒸五分钟。

8取出浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

9成品。