1菠菜焯水2分钟。

2捞出放凉，水稍捏出，切碎。

3放入鸡蛋，拌匀。

4锅中放水煮开，蛋液装入盘子，盖上保鲜膜，中火蒸15分钟。

5取出，拿掉保鲜膜，用刀割开。

6淋入香油和生抽。