1准备好所有食材，将苋菜摘成段。

2热锅放猪油，煸香蒜末。

3放入苋菜，大火，快速翻炒。

4倒入水，大火煮开。

5放入皮蛋，翻匀。

6放入盐，再次翻匀。

7盛入碗里即可。