1食材：鸡蛋（已打成蛋液）。

2黑木耳（已泡发）。

3新鲜香菇（已清洗）、肉末。

4香葱。

5水淀粉。

6将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。

7放在案板上切碎，待用。

8将已清洗的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。

9烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。

10随后，合入切碎的黑木耳和香菇翻炒一下。

11接着，倒入一些清水煮开，加入水淀粉勾芡。

12然后，倒入蛋液，加点盐、鸡精调味。

13最后，搁入香葱翻匀，即成。