1鸡蛋打入碗中搅散，加10ml水继续搅拌均匀。

2盖上保鲜膜用牙签扎眼，放入锅中大火蒸8分钟。

3起锅烧油下入肉末炒散。

4放洋葱末和胡萝卜末翻炒均匀。

5加生抽和盐翻炒。

6继续翻炒制成熟即可。

7炒熟的肉末放在蒸熟的鸡蛋羹上面。

8撒葱花完成。