1准备的原料。
2昆布剪小块,清水泡2小时,直接熬煮1小时成汤。
3加入木鱼花再烧一刻钟。
4将汤的里面的食材全部捞出,留汤待用。
5猴头菇泡发。
6萝卜去皮切片,猴头菇切片。(猴头菇片多过几遍清水)
7萝卜片汆水,再过凉水。
8将汆好的萝卜和猴头菇加入熬好的汤中烧开再小火煮半小时。
9将勺将虾滑下进汤锅中,加少许的盐调味。
10再次烧开,虾滑浮起就可以。
汤锅、砂锅、煮锅
1、猴头菇多过几遍清水,去除苦涩味。<br>2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。