猴头菇虾滑汤

猴头菇虾滑汤
主料
  • 猴头菇 2只
  • 虾滑 250克
  • 萝卜 半根
  • 昆布 1片
  • 木鱼花 适量
辅料
  • 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
猴头菇虾滑汤的做法步骤
  • 1准备的原料。

  • 2昆布剪小块,清水泡2小时,直接熬煮1小时成汤。

  • 3加入木鱼花再烧一刻钟。

  • 4将汤的里面的食材全部捞出,留汤待用。

  • 5猴头菇泡发。

  • 6萝卜去皮切片,猴头菇切片。(猴头菇片多过几遍清水)

  • 7萝卜片汆水,再过凉水。

  • 8将汆好的萝卜和猴头菇加入熬好的汤中烧开再小火煮半小时。

  • 9将勺将虾滑下进汤锅中,加少许的盐调味。

  • 10再次烧开,虾滑浮起就可以。

使用的厨具

汤锅、砂锅、煮锅

小技巧

1、猴头菇多过几遍清水,去除苦涩味。<br>2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。

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