1食材洗净，冬瓜切块，老鸭剁块。

2冷锅倒入冷水，放入2片姜，料酒、鸭肉大火烧开煮3分钟，去除血水浮沫。

3捞出清洗干净待用。

4取一小口大砂锅，放入鸭肉、薏仁米、白茯苓、玉米须、姜片、红枣、倒入冷水超过食材10—15公分。大火烧开转小火慢炖一小时，放入冬瓜继续炖20分钟关火，加盐、鸡精、葱花调味即可。

5成品。

6成品。

7成品。

8成品。