1腊排骨提前浸泡好，肋排洗净。

2芋头去皮洗净，切滚刀块。

3新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水。

4煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分。

5把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒。

6在剩下30分钟的时候加入切好的芋头。

7一起再炖30分钟。

8最后加点盐调味，因为加了有咸味的腊排骨，所以最后尝一下味道再来加盐。

9即可出锅装碗。