1西红柿切小丁，蒜黄，香菜切一指段，姜切末。

2姜，蒜黄，香菜，紫菜放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。

3适量水淀粉。

42个柴鸡蛋打散。

5锅内适量水烧开，西红柿放入煮一滚儿。

6水淀粉勾入。

7蛋液打圈倒入，稍微凝固一下，用勺轻推，蛋花浮起。

8调料倒入关火。

9搅匀即可。喜辣可倒入适量香辣红油。

10成品。

11成品。