1老鸭剁小块，清洗干净。

2冷水下锅，准备焯水备用。

3开锅后打掉浮沫，改中火焯两分钟即可捞出沥干水分。

4控干水分。

5热锅，放入一块猪油，放入新鲜姜片爆香。

6倒入焯水后的鸭肉，煸炒两分钟，关火。

7从坛子里捞出泡菜泡姜和老萝卜。

8改刀切小块。

9切好的酸菜连同刚才炒好的鸭肉一起放入高压锅里。

10加入没过鸭肉的水，盖上盖子启动汤类功能，大约一个小时二十分钟左右即可。

11成品图。