1分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。

2全部主料与配料。

3鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

4另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。

5慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味。为了保持松茸的原香味，我没有放味精、鸡精。

6起锅盛碗放少许香葱。大功告成。