1海带泡软，洗干净切小块。

2黄豆泡半小时清洗干净。

3蚝豉用温水泡发洗净。

4薏仁泡半小时洗净。

5瘦肉飞水，冼去浮沫。

6姜去皮，拍裂。

7把以上材料放入汤锅，注入适量的水，大火烧开10分钟，转小火煲约1.5小时。

8冬瓜洗干净皮上的白灰，切小块。(冬瓜皮有清热消肿的功效，皮不要去掉。)

9汤煮了约1.5小时后，看看薏仁煮软了。

10把冬瓜放入，转大火烧开，再转中小火煮半小时。

11冬瓜煮软，放盐调味即可。(我通常不放盐，因为蚝豉带有咸味。)