1准备好食材：蕃茄洗净用开水烫两分钟去皮备用，年糕适量切成片备用，鸡蛋两个备用。

2蕃茄切成大块，鸡蛋打散加入适量盐及少许料酒调匀备用。

3热锅倒入适量花生油，倒入蛋液煎至两面金黄色。

4煎好的鸡蛋放锅的一边，放入蕃茄翻炒出汤汁。

5加入适量热水，倒入年糕煮开至熟软。

6加入少许盐及鸡精调味即可。

7出锅装盘，成品图。

8成品图。