1小茴菜清洗干净后，切段。

2鱼头清洗干净后斩件，除去水份。

3锅烧热下少许油滑锅倒出油，重新加入少许油，下鱼块煎。

4翻过来煎另一面。

5从锅的边缘加入适量的热水和一小块姜，盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖。

6鱼肉熟，汤奶白，下小茴菜调好味煮开。

7盛至汤钵里开吃。