1脊骨清洗干净，浸泡一会。

2起锅冷水，放入脊骨，烧开，打掉浮沫，焯水备用。

3另起一锅水，加入焯水后的脊骨，放入玉米，姜块一起炖。

4开锅后，再次打掉浮沫。

5改小火，慢炖一小时。

6脊骨炖好后，倒入山药，继续炖十分钟即可，关火，放入盐。

7成品图。