1椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。

2椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。

3鸡肉砍碎加入椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。

4汤水滚后改小火慢慢煲，加入椰肉。

5小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可。

6不用加油，少量食盐，有椰汁的清甜，椰肉的清香。很不错的汤，遇到好的椰子可以试试。

7成品。