1柴鸡蛋4个，打入碗中。

2打散。

3泡发的海参2个。

4切薄片。

5锅中适量清水。

6鸡蛋液和海参倒入，适量盐搅匀。开中小火。

7蛋液慢慢凝结，用勺子轻推锅底，将凝结成块状的鸡蛋推开，让新的蛋液凝结。

8全部蛋液凝结。

9撒入葱花。

10适量生抽，陈醋，香油调味儿。

11爱吃辣的倒入一点辣椒油，美味海参烘蛋即成。成品。

12成品。

13成品。