1今天买了一条草鱼，一半切了鱼块一半片了鱼片。把鱼片了用清水洗干净以后，加入少许的盐和料酒。盐一定要少。因为主要是吃这个番茄酸甜的味道。用盐腌十分钟以后加入水淀粉和鸡蛋清再加入白胡椒粉，这样做出来的鱼片嫩滑（鱼片一定要片大些）。

2把西红柿用开水。烫三分钟去皮（一定要用滚烫的开水）。

3去皮的西红柿切成小丁。

4锅里放一点点油，把西红柿放进去翻炒。

5为了使汤汁更浓我们加一点清水，一边用把这个西红柿用勺压碎。用勺子搅动。

6加入番茄酱。中火熬制，把这个番茄酱熬的很稠。

7加适量的清水，大火煮沸。

8把这个腌好的鱼片倒进去煮。用中火两分钟。

9关火，让这个鱼片在锅里面自然的闷几分钟。以便入味。

10起锅，撒上少许的芹菜叶。热腾腾，香呼呼。