1排骨洗净沥水。

2放入紫砂炖锅里，加足量清水煮开，撇去浮沫。

3放几片姜、几粒花椒和适量盐，滴几滴醋和黄酒，盖上盖子，小火炖2小时肉汤就炖好了。

4糍粑洗净沥水，用厨房纸擦干水份。

5干锅里倒油烧热，放入糍粑，中小火煎制。

6一面煎黄，翻一面煎。

7煎熟。

8糍粑盛入碗中，再盛上热排骨肉汤即可。