1准备好食材:西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切掉根部，再一分为二，香菜切碎，再准备点紫菜、一个鸡蛋。

2锅里注油烧热，下西红柿和葱花，炒至西红柿变软出红汤。

3加一大碗水。

4水开后下胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟左右。

5下紫菜，稍煮片刻。

6淋入蛋液。

7加盐调味。

8最后加香菜。