1所有原料配图。

2将鸽子分切小块。

3将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

4另起水后放入汆水后的鸽子，放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后，慢火炖煮1.5小时。

5炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味，未放鸡精。

6盛碗后撒少许香葱-大功告成。