1所有材料洗干净，切好。(老母鸡很大只，我只买了1/4。)

2烧锅加油，爆姜。

3加入鸡肉爆炒片刻。

4再加入开水，加盖煮沸。

5等鸡汤煮沸，换一个砂锅。加入淮山。

6中火煲一个多小时，期间搅拌几次。待汤水煮奶白差不多好要起锅时加入枸杞，适量的盐即可。

7成品。

8简单又营养！