1新鲜的骨载段，我今天买这个上面肉肉有点多。冷水浸泡半小时，泡出血水。

2冷水下锅，加料酒，姜片。煮出血水。清洗干净备用。

3砂锅里放大骨。八角。陈皮。姜片花椒清水。在把酸菜切成小块儿放进去。大火煮沸。

4转小火。放入切好的葱段。放入白胡椒粉。慢慢。炖

5炖一小时以上。

6起锅前尝一下味道。缺盐味就放一点。放点鸡精调味。撒上葱花，一道简单的美味就做好。