1将酵母用温水融化，加入面粉中搅拌成絮状。

2和成一个稍微柔软的面团，放入温暖的地方进行第一次发酵。

3准备辅料：荠菜洗净后焯水，猪肉，生姜和大葱。

4猪肉剁成肉泥放入生抽，胡椒粉和生姜末搅拌均匀。

5少量多次打入清水。

6加入剁碎的大葱和荠菜。

7调入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。

8面团发酵好了。

9取出面团排气，滚成长条状，分割成大小合适的剂子。

10将面剂子擀成圆形。

11放入馅料。

12包成鱼嘴形状，垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。20度左右的室温大概发酵了半个小时。大火烧开后转中火蒸15分钟。

13成品。

14成品。