鲜肉包子

鲜肉包子
主料
  • 肉馅 350克
  • 面粉 300克
  • 150克
辅料
  • 细砂糖 15克
  • 酵母 3克
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
鲜肉包子的做法步骤
  • 1将面粉,水,细砂糖,酵母放入面包机,启动揉面至面粉光滑即可。

  • 2揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。

  • 3冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后,加入盐糖鸡粉香油调味。

  • 4将发酵好的面团分成12等份。

  • 5将小面团擀成圆薄片。

  • 6包入馅料。

  • 7放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上,二次发酵30分钟。

  • 8冷水上锅,大火蒸18分钟,熄火后焖3分钟再开盖。蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存,尽快吃完。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

如果不会自制馅料,可以到菜市场或超市购买现成的肉馅。揉面要注意,面粉和水的比例是2:1,面粉和糖的比例是20:1,面粉和酵母的比例是100:1即可。<br>

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