1酵母和温水兑开。
2南瓜泥和面粉混合。
3将酵母水加入面粉里,和成光滑面团。
4将和好的南瓜面团密封,醒面30分钟。
530分钟后取出面团擀成厚圆片,并用圆形模具压成圆片。
6准备好280克左右的芝麻馅或豆沙馅。
7取块小面片,抹上适量芝麻馅。
8对接整齐,不用压紧边缘。
9再将两端对接捏紧。
10放入8寸大派盘里。
11所有造型完毕。放温暖处盖紧做第二次发酵至两倍大。
12上锅入适量水烧开,放入二发好的生面坯,用大火隔水蒸十五分钟关火。虚焖5分钟后再打开盖。
13成品。
14配上鸡蛋水果和牛奶,变成幸福早餐。
蒸锅
和好的面团醒面30分钟即可,不需太久,关键是第二次发酵必须发到两倍大。这一步骤很关键。