【浙江】黄金福袋

【浙江】黄金福袋
主料
  • 面粉 500g
  • 南瓜泥 400g
  • 酵母 5g
辅料
  • 蔬菜馅 (炒熟)适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
【浙江】黄金福袋的做法步骤
  • 1又甜又面的南瓜蒸熟用料理机打成泥

  • 2面粉、酵母、南瓜泥混合在一起

  • 3和成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大

  • 4发酵好的面团里面呈蜂窝状

  • 5放案板上充分地按揉排气,再分成小块

  • 6每块小面团擀成面片

  • 7瘦肉、胡萝卜、冬笋、豆干、香菇、青豆炒好做馅,用杂蔬炒熟做馅,一是吃起来更香,二是图个吉利,五谷丰登

  • 8添加适量蔬菜馅

  • 9边缘部分拉起松松地折叠

  • 10用粗棉线在中间扎起来,打活结,等下可以解开

  • 11做好的福袋面胚放在刷了油的蒸架上,二次发酵

  • 12大火烧开上汽后转中火蒸15分钟,再虚蒸5分钟开盖

  • 13解去棉线绳,韭菜在沸水中烫软系在绳子的位置装饰。橙黄的颜色,把美好的祝福和美好的生活全装在福袋中

使用的厨具

蒸锅

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