1西红柿半个，夏瓜半块。

2西红柿切薄片，夏瓜切菱形片。

3鸡蛋两个。

4鸡蛋敲小口把蛋白倒出。

5两个蛋白。

6炒锅适量水烧开。

7瓜片和西红柿片倒入锅中。

8煮一滚儿把西红柿皮捞出。

9勾薄欠。(玉米淀粉水)

10蛋白打散倒入。用勺子撇去浮沫，待蛋白浮出，关火。

11葱花，香菜末，姜末放容器内，用生抽，盐，陈醋，香油，麻椒粉调味，倒入锅中搅匀即可。

12盛入汤盆里。

13成品。