向日葵包子

向日葵包子
主料
  • 白糖 两勺
  • 黑芝麻核桃酱 少许
  • 馒头自发粉 500克
  • 南瓜 500克
  • 豆沙 一碗
辅料
  • 白糖 两勺
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
向日葵包子的做法步骤
  • 1准备好食材:豆沙馅儿,白糖,馒头自发粉,南瓜(很多宝妈不会发酵,在这里云云教大家一个简单的方式,可以去超市或者网上买馒头自发粉,不需要加酵母粉直接和面发酵即可)

  • 2南瓜切成小块上锅蒸熟(一般10分钟就熟了,南瓜必须要煮烂)

  • 3自发粉取三分之一用来和南瓜面

  • 4南瓜中加入两勺白糖,并且捣成泥

  • 5南瓜不烫时(温)倒入面粉中顺时针搅拌

  • 6此时面团会比较烂,适当加点面粉后开始和面

  • 7面揉到不沾手时即可准备发酵了。(一般揉到10分钟差不多)

  • 8放入盆中裹上保鲜膜,放置空调(28-30度)房间内发酵一个小时

  • 9用手指在中间戳个洞,洞不反弹即为发酵好了

  • 10同样方法和白面,发酵白面。发酵好后将面团排排气,揉五分钟即可。揉好后备用

  • 11分块备用

  • 12把南瓜面擀成圆饼状,不要太薄

  • 13用模具在圆饼中间压出痕迹后用刀切出花瓣(花瓣三个小条为一瓣花,所以要切3的倍数)

  • 14三个一捏成花瓣

  • 15将白面团擀大一些包上豆沙馅儿

  • 16取一块南瓜面擀成薄饼,用刀切成条状,如图裹在白面上面

  • 17蘸取三宝妈黑芝麻核桃酱点缀向日葵

  • 18做了六个,一家人都够吃啦

  • 19剩下来的南瓜面可以用来做普通的豆沙包

  • 20大功告成啦

  • 21大功告成啦

使用的厨具

蒸锅

小技巧

很多宝妈不会发酵,在这里云云教大家一个简单的方式,可以去超市或者网上买馒头自发粉,不需要加酵母粉直接和面发酵即可

最受欢迎的家常菜 更多>>