创意奶香玉米包

创意奶香玉米包
主料
  • 酵母 5克
  • 熟南瓜 80克
  • 鲜玉米 2颗
  • 普通面粉 300克
  • 80克
  • 炼乳 2匙(或奶粉)
辅料
  • 白糖 2匙
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
创意奶香玉米包的做法步骤
  • 1将酵母和2勺白糖用80克水兑开。

  • 2面粉和80克熟南瓜混合。

  • 3将酵母水加入南瓜面粉里和成光滑南瓜面团。

  • 4和好的面团盖紧醒面10分钟就可以了。

  • 5准备好两个就够的鲜玉米。(玉米壳别扔掉,可做装饰用)

  • 6将玉米去壳洗净拨出玉米,并加入两勺炼乳或奶粉拌均匀成馅料。

  • 7取出醒好的面团,用擀面杖擀开成片。

  • 8用刀切成6片。

  • 9取块面片,用刮板来回切成小四方格状。(别切断)

  • 10将切面朝下,翻过来背面包入馅料。

  • 11卷起,收口抹点水,将两端捏细成玉米形状完成。

  • 12将所有造型好的玉米生包子,排入已擦过油的蒸笼里盖紧,发酵至差不多两倍大。

  • 13上锅注水烧开,将发酵好的生包子放入盖紧,用大火隔水蒸十五分钟左右关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。

  • 14成品。放在玉米壳里形象逼真。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

整形好的生包子发酵时,不用发到百分百的,发到8成发就可以了,这样蒸出来的包子形象更漂亮,而且不会影响口感。<br>此份量共做了6大个玉米包子。

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